maanantai, 25. elokuu 2008
Lohta piparjuuri-kantarellikastikkeella
0,5 l kantarelleja
1 kesäsipuli
2 rkl voita
1,5 rkl vehnäjauhoja
2,5 dl maitoa
50 g piparjuuri-tuorejuustoa
pippuria, suolaa
Viipaloi tai puolita isoimmat sienet ja hienonna kesäsipuli (säästä varsi). Kuullota sieniä ja sipuleita voissa, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Ripottele pannulle jauhot ja anna niiden kypsyä hetki. Kaada pannulle maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes kastike sakenee. Anna porista n. 5 minuuttia. Lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Viimeistele kastike sipulinvarsisilpulla.
Kommentit