Nyt kun tuo kesäkin vihdoin suvaitsi keskuuteemme saapua, niin mikäpäs sen mukavampaa kuin tunnelmaan sopivan salaatin kasaaminen seuralaiseksi parvekelötköilyyn. Näitä mansikka-juustosalaatteja sikiää nyt ihan joka tuutista; niin ruokablogeista kuin lehdistäkin, ja eihän tässä enää muu auttanut kuin kokeilla itsekin. Juustoista valintani osui mozzarellaan, joka sopikin tähän kuin nenä päähän. Oli nannaa!

1775688.jpg

- friseesalaattia
- mansikoita
- mozzarellaa
- tuoretta basilikaa

Kastiketta ei oikeastaan tarvitse, mutta kokeilin seuraavanlaista: maustamattomaan jogurttiin sekoitettu soseutettua mansikkaa, silputtua basilikaa, sokeria, suolaa ja pippuria.