Eiliseen ruokaan otin ohjetta jostain lehdestä leikkaamastani reseptistä. Tämä toi ihan kivaa pientä vaihtelua ja särmää perinteiseen kana&riisi -sapuskaan, mutta ruoka jäi kokonaismaultaan vähän turhan kuivaksi. Olen muuten pikkuhiljaa (vihdoinkin) oppinut ostamaan aina tuota tummaa riisiä, enää ei kaupassa edes harkitse muuta.

1637654.jpg

2 maustamatonta broilerinfileetä
1/2 sitruuna (kuori + mehu)
suolaa, pippuria

+

1,5 dl riisiä
2 tomaattia
1 dl tuoretta basilikaa
suolaa, pippuria, oliiviöljyä

Ruskista broilerinfileitä pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi ja lisää se pannulle puristetun sitruunanmehun kanssa. Hauduta muutama minuutti. Keitä riisit ohjeen mukaan kypsiksi ja lisää sitten joukkoon kuutioidut tomaatit, silputut basilikat, sekä suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.