Olen tehnyt spagettikastikkeen soijarouheesta jo vaikka kuinka monen vuoden ajan, mutta kertaakaan en ole tainnut tehdä sitä samalla reseptillä. Tällä kertaa tuli tällaista, ja oli kyllä varsin onnistunut versio. :)



2 dl soijarouhetta
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
yrttejä

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 porkkana
3 lehtisellerin vartta
1 punainen paprika
190 g herkkusieniä
500 g paseerattua tomaattia
loraus ketsuppia
1 kasvisliemikuutio
sokeria
basilikaa
oreganoa
mustapippuria

Kiehauta vesi ja liota kasvisliemikuutio sekaan. Lisää soijarouhe ja sekoittele hetki kunnes vesi on imeytynyt ja soijarouhe turvonnut. Mausta yrteillä, siirrä pois liedeltä ja jätä maustumaan.
Hienonna sipulit, valkosipulinkynnet, varsisellerit, paprika ja sienet. Raasta porkkana. Kuullota sipuleita pannulla, lisää sitten muut kasvikset. Kaada sekaan paseerattu tomaatti, vähän ketsuppia ja soijarouheet. Lisää hieman sokeria ja anna kastikkeen poreilla rauhassa puolisen tuntia. Lisää lopuksi muut mausteet.
Tarjoillaan spagetin kanssa.