Taas soppaa, mutta kun nää vaan on niin julmetun hyviä! Eritoten sosekeitot ovat nyt suuressa suosiossani. Kanssaeläjäni mielestä vuohenjuusto meni tässä vähän hukkaan, mutta minun täytyy olla kyllä ihan totaalisen eri mieltä; vuohenjuusto maistui just sopivasti, eikä melkein. Joudun tässä oikein kamppailemaan, etten mene lusikoimaan loppukeittoa suoraan kattilasta parempiin suihin :D Ohje on MeNaisista.

8 perunaa

4 porkkanaa

100 g palsternakkaa

100 g juuriselleriä

½ purjo

15 dl kasvislientä

3 laakerinlehteä

muutama kokonainen maustepippuri

hienonnettua tuoretta persiljaa

1 dl ruokakermaa

200 g vuohenjuustoa

ruohosipulia

Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kuutioi muut juurekset ja viipaloi purjo. Kiehauta kasvisliemi ja lisää joukkoon juureskuutiot ja mausteet. Anna keiton porista keskilämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta persiljalla. Lisää sitten joukkoon ruokakerma ja murusteltu juusto. Soseuta keitto sauvasekoittimella tms. sileäksi. Koristele ruohosipulilla.