Tänään oli tarjolla mukavan arkista ruokaa. Enpäs ollut tainnutkaan tehdä makaronilaatikkoa pitkiin aikoihin, sen verran hyvällä ruokahalulla tätä söin. Kaupassa sain ilokseni muuten huomata, että paprikoiden kilohinta on taas sitä luokkaa mitä sen pitäisi aina olla. Flippasin tästä jonkun verran, ja  kannoin kotiin vähän ylimääräistäkin.. mua ottaa ihan suunnattomasti päähän aina talviaikaan, kun yhdestä pienestä rupuisesta paprikasta saa pulittaa parikin euroa. Nyt pitää ottaa siis ilo irti niiden edullisuudesta :D

1623286.jpg

1623290.jpg

Ohjetta tuskin kukaan kaipailee, mutta menköön:

1 pss makaronia
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
2 dl soijarouhetta
1 pieni kesäkurpitsa
1/2 punainen paprika
1/2 keltainen paprika
5 dl maitoa
2 kananmunaa
nokare sulatejuustoa
2 tomaattia
aromisuolaa, mustapippuria, paprikajauhetta, basilikaa

Keitä makaronit liemikuutiolla maustetussa vedessä. Kuumenna mausteita öljytilkassa pannulla, lisää silputut sipulit. Kuullota hetki ja lisää sitten kuiva soijarouhe ja vettä sen verran, että soijarouhe kostuu. Paistele, lisää vettä ja mausteita kunnes soijarouhe on turvonnut eikä se ime enää itseensä vettä. Sekoita maito, munat, sulatejuustonokare ja mausteita keskenään. Sekoita keskenään keitetyt makaronit, soijarouhe-sipuliseos sekä pilkotut kesäkurpitsat ja paprikat. Laita kaikki voideltuun uunivuokaan ja kaada munamaito päälle. Asettele päälle tomaattiviipaleita ja paista 200-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.