Eilisestä viisaudenhampaanleikkauksesta toipuessa ruuankin täytyy olla mieluiten juoksevaa, sillä pureskelu tekee vielä sen verran kipeää. Kasvissosekeittoa oli siis tarjolla eilen ja tänään. Tästä tuli aika reilu satsi, riittää useampaankin annokseen. Oli hyvää!

1,5 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 perunaa
1 bataatti
2 porkkanaa
1 sipuli
1 paprika
n. 100 g parsakaalia
2 valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa
200g mustapippuri-tuorejuustoa
(persiljaa/seesaminsiemeniä päälle)

Lisää kiehuvaan, liemikuutioilla maustettuun veteen kuoritut ja paloitellut perunat, bataatti ja porkkanat. Lisää myös paloiteltu sipuli, paprika, parsakaali ja valkosipuli. Anna kasvisten kypsyä pehmeiksi ja sekoita lopuksi tomaattimurska joukkoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella tms. Kuumenna keittoa sen jälkeen, lisää tuorejuusto ja sekoittele, kunnes juusto sulaa.